¿Por qué debería tener la comida forma de donut?

El mundo de la cocina lleva evolucionando desde el origen del ser humano. Desde ese entonces hemos pasado de comer carne animal cruda a calentar nuestros alimentos en un microondas. Esta evolución culinaria pasó por varios hitos como el descubrimiento del fuego o la invención de la cocina, pero hoy nos centraremos en el microondas.

Este magnifico aparato que nos calienta la comida en cuestión de segundos, se origina gracias al magnetrón, un invento cuyo fin era producir oscilaciones electromagnéticas entre 2 polos para ser aplicado en telecomunicaciones. Cuenta la leyenda que Percy LeBaron Spencer (inventor del microondas) trabajando con un magnetrón de altas frecuencias en 1946, sin querer derritió un chocolate en su bolsillo. Esto motivaría su curiosidad y experimentaría esta vez con un huevo y palomitas de maíz, teniendo éxito en ambos casos. Ya en 1995 la empresa Tappan comercializó el primer horno de microondas doméstico.

Los microondas son increíbles, puedes calentar y recalentar comida a cualquier hora del día, en poco tiempo, y con un bajo consumo eléctrico. Pero hay un problema; El centro siempre está frío, quizás no es un gran problema cuando calentamos sopa, espagueti o puré, pues simplemente removemos un poco y lo volvemos a meter al microondas. Sin embargo esto no es posible con algo más sólido como una pechuga de pollo o una chuleta de cerdo.

Esto se debe a que las microondas a medida que penetran en la comida, son amortiguadas por las moléculas que componen nuestra comida, por lo que siempre el centro estará más frío que los bordes.

Si la comida tuviera forma de toroide, también llamada forma de donut, estaríamos "eliminando" la parte en donde la onda llega con menor energía. Entre menor sea la circunferencia generatriz del toroide, podremos aprovechar de mejor manera las microondas.

Es por eso que las donas son la mejor comida del mundo.